秋葵颜色翠绿外形像牛角，大小似辣椒，因此很多地方叫它为：牛角辣椒。这菜比鸡蛋贵，每次遇见它必买，排毒清肠道，女人常吃皮肤水嫩。
秋葵炒肉片营养丰富，秋葵有蔬菜王的美称，肉质柔嫩，含有果胶及多糖组成的粘性物质，风味特殊，口感爽滑。常吃秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾，增强人体免疫力的作用。秋葵比鸡蛋贵，老婆每次遇见它就会买，可以清炒、做汤、腌渍等。我们家做的最多的是加点肉简单炒一炒，清香爽口，比鱼虾还美味。
秋葵炒肉片风味特殊，做法非常简单，秋葵和辣椒加点肉片，简单炒一炒就可以开吃了。可要做到清香爽滑，是要有一定技巧的哦，最简单的方法是认真阅读下面的制作步骤，相信你一定行！！
秋葵肉片：秋葵、猪肉、辣椒、油、盐、生粉、鸡粉、生抽、香油、料酒。
2、猪肉用洗米水浸泡30分钟，洗净切薄片、放盐、生抽、鸡粉、植物油腌制备用。
3、备锅洗干净，热锅冷油下锅，加热倒入腌制好的肉片，大火爆炒至焦黄。
5、再次把锅洗净，热锅冷油，油加热放入秋葵、盐大火爆炒至七八分熟。
6、然后将备好的肉片放入一起翻炒均匀即关火起锅。鲜辣香脆的秋葵肉片就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士：1、炒秋葵一定不要加水，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。秋葵是可以生吃的产品，炒久了营养容易流失。
