家常版油炸小酥肉，做法简单一学就会，教会你就不用出去买了！

小时候妈妈起油锅炸油条，炸酥肉我都是在旁边直勾勾的看着，直流哈喇子。

现在是我在炸，闺女守在锅边，边捏边吃喊香！

我的做法比较简单，材料都是厨房有的!

喜欢的朋友可以动手试试！

·· 用 料 ··

猪里脊肉3斤

红薯淀粉1斤

鸡蛋

葱姜蒜

五香粉

油

·· 做 法 ··

1.里脊肉切丝，筷子粗细，牙签长短，五香粉，盐，葱姜腌制1小时。

2.红薯淀粉内磕入鸡蛋，搅一搅。

3.刚开始会有很多小疙瘩，先盖上静置一会儿，然后再搅一搅，慢慢就变的比较顺滑了，搅拌至拉起来一条线。

4.将腌好的肉加入蛋糊内，搅拌均匀，使每一片肉都裏上蛋糊。

5.锅里倒油，烧热，一根筷子插入油锅，筷子周围有密集的小泡泡就可以开始炸了，如果是大泡泡油温就高了。一定要中小火来炸。将肉一片一片下入锅内，很快就会浮起来。

6.炸至微黄的时候捞出

这小酥肉可以炖烩菜，煮砂锅，也可以干吃。方法很简单，喜欢的朋友可以动手试试了！

·· 小 贴 士 ··

1.喜欢吃肥肉朋友也可以用五花肉。但是个人感觉肥肉太腻！

2.用红薯淀粉和全蛋的炸出来的更好吃，而且还不会油花四溅！

3.一次性做不了这么多的，可以按比例减少！