现如今的年轻人，却越来越喜欢一些重口味的东西了，而说到重口味的东西，自然川菜就是重口味菜式中的经典了。
第一个是川菜中非常适合夏天来吃的一个菜式，叫做凉面，其实这个就很好理解了，一般的面条都是煮出来的，趁热吃的，但是这个不会，是专门煮出来，然后放凉了，凉拌折来吃的，所以就叫凉面了。
这个在川菜中叫做抄手，虽然长相和馄饨有点类似，却确实不是馄饨，它的个头一般要比馄饨要大，而且外面的一层皮也要比馄饨要厚，佐料一般都是辣的，也会有清淡的。
这个是钵钵鸡，别看它的名字有一个鸡字，但是实际上，它做出来却和鸡一点关系都没有，至于里面是否会有鸡，得看你自己怎么选，其实说白了，就是凉拌的麻辣串，也是备受欢迎的。
这个也是夏天的时候大家非常喜欢的一道川菜，叫做夫妻肺片，一般里面都是牛肉，牛百叶，牛肚什么组成的，是凉拌做成的，要是夏天的时候喝粥的话，吃这个在合适也不过了。
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