板栗素有“干果之王”的美誉，煮熟之后鲜香软绵，很好吃。在板栗中含有丰富的营养其中维生素C的含量比西红柿要高；含钾量比苹果要高出3倍，还有锌、铁等的元素比水果要高出很多。
常吃板栗有助于我们健脾养胃、强筋健骨、增强我们的抵抗力等等，现在秋天的时候正好能够看到市场上有很多板栗的影子。
买点栗子会去煲汤，或者焖肉都会特别的好吃，而且不上火还鲜香好吃，家里的老人和小孩都会特别的爱吃。
所以今天和大家分享板栗的蒸菜，一种家常的做法，简单的蒸一蒸，鲜香美味很好吃，还不上火哦，一起来尝试一下吧。
板栗香菇蒸鸡
用料
做法：
1、鸡肉剁成小块，然后清洗干净，最好就是用清水浸泡一下去除血水。
2、清洗过后的鸡肉放入碗中加入适量的料酒、盐、油、淀粉、酱油、蚝油还有姜丝搅拌均匀腌制一下，大概15分钟。
4、板栗剥皮清洗干净之后然后对半切开，也可以不切。把香菇还有板栗放入腌制的鸡肉中搅拌一下。
5、把鸡肉放入蒸锅中隔水蒸30分钟，最后撒上葱花焖一下就可以了。
出锅之后板栗有一种很鲜香的味道，吃起来会很软糯，鸡肉带有板栗的清香有点甜甜的味道，如果放一点辣椒，带点辣感会更加的好吃。
板栗还可以用来烧鸡翅、排骨，或者用来煲汤。板栗汤会很清甜好喝，而且秋天多喝汤，有助于补充水分缓解干燥。
用料
做法：
1、玉米剥皮清洗干净，两三厘米长就剁一段，板栗剥皮清洗一下。
2、排骨剁成小剁放入碗中放入料酒还有盐腌制。然后放开水中焯水捞起来。
3、锅中放入适量的清水，放入排骨放入枸杞和红枣煮沸，然后放入玉米还有板栗煲30分钟左右。
01看颜色。一般新鲜的栗子表面上呈深褐色然后上面稍微有点红色的比较好。如果栗子 比较黑，颜色比较暗沉就是不那么新鲜的。
02捏一捏。挑选栗子的时候捏一捏，如果是很坚硬的说明是比较新鲜的，如果按下去有点凹陷或者是空空的说明板栗不够丰满，不够新鲜。
03看一看。新鲜的板栗的肉色是淡黄色的，而且闻起来会一阵淡淡的甜味，会很清新。
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