中国的牦牛，只有西藏，四川，甘肃，青海，以及云南的部分地方有。因为牦牛是高寒地区的特有牛种，生活在海拔3000米以上的高原草场。所以并没有哪里的牦牛肉最好吃的说法，只要是正宗的牦牛肉，都是很好吃的。
牦牛肉被誉为"牛肉之冠"，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
在我们的生活中，牛肉一直都是深受人们所喜爱的，牛肉吃起来不仅非常的有嚼劲，味道相当好，而且营养也非常的丰富，经常吃牛肉，对于身体健康是很有帮助的，那么你知道食用牛肉的最佳方法与禁忌有哪些吗？很多朋友可能并不了解，接下来将为大家做出相关介绍。
吃牛肉时所选择的搭配方式是有一定讲究的。牛肉的吃法有很多种。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道营养都一流。如果从食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状；牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人；牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发；配合黄芪，补气效果最好；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等。是人体保健滋补的佳品。
牦牛肉具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、肉味更香浓。
而风干牦牛肉是精选鲜西藏牦牛肉，其肉质酥松、细腻，每条肉干的纹理清晰，看起来比较硬，其实食用起来是属于酥松的口感，藏族喜欢吃风干牛羊肉。当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。
由正宗高原牦牛肉制成的溜溜牛风干牦牛肉干，加工非常原始，不添加各种色素，香精等等，闻起来就是很纯的牦牛肉香味！
其次，这款牛肉干真的超干，吃起来非常有嚼劲，甚至越嚼越香。嚼劲十足让人欲罢不能的口感，光想想就口水止不住往下流。
正宗牦牛肉干沿着纤维撕开，会有很多的白丝，正因为它水分很少，相同重量的牦牛肉干，需要更多的新鲜牦牛肉才能制成，所以价格偏高。
普通牛肉都要45元左右一斤，何况溜溜牛牦牛肉干还做的这么干。三四斤新鲜牦牛肉才能做出这么一斤牦牛肉干，吃这款牛肉干，真的不会错！
