最近有水晶冒菜的加盟商选择不做堂食，只做外卖，生意非常红火，今天小编就跟大家聊聊关于外卖产品那些事儿。
打开外卖app我们能清楚地看到每个店铺都有很多产品，这些产品也是一个店铺的关键，只有产品经常推陈出新才能长久地留住这群喜新厌旧的顾客。
产品更新
餐厅和顾客的关系和恋爱一样，为了保持新鲜感，餐厅的产品要及时更换，总是一成不变的产品和味道，再好吃也会腻的。所以建议餐饮老板可以关注销量下降的产品，我们就需要考虑是否需要更换了。
有些产品可能并不适合上架在外面平台上，所以对于那些销量垫底的产品就需要注意了，如果是口味问题就进行改良，如果无法改变的，最好直接下架推出新品。
销量、利润率、复购率和好评率毫无亮点的菜品需要及时更换。什么意思呢？就是说店铺的产品，这几个优势一定要占一个，如果销量、利润、复购率和好评率表现都很好，那这产品可以长期保留，反之则需要及时更换，既不能盈利又不能引流的产品留着毫无意义。
推出新品
能定期推出新品是餐饮店的优势所在。餐饮店老板可以关注一下当前商圈内其他同类竞争者的热销菜品，紧跟餐饮潮流，保证别人卖得火的产品我们店里也有，别人店里没有的我们也有。
在已经趋近于饱和的餐饮市场上进行产品创新不是容易的事儿，但我们可以适当用些小方法，比如味型的变化。水晶冒菜最开始只有传统口味的麻辣型冒菜，但是经过不断创新，现在已经做出了酸汤冒菜、清汤冒菜、番茄冒菜等不同口味，吸引更多消费者。
适当模仿同行也不失为一种好办法。创造很困难，但模仿很容易，一款新产品即便研发出来也不知道市场接受度如何，是否在推出后能有良好表现，最安全的做法还是借鉴已经成功的产品，在外卖平台上定位到更繁华的地区和商圈，看看现在哪些产品更热门。
只有将外卖的产品做好推陈出新，外卖店铺才能长盛不衰。
