在每日的清晨，广东地区处处可见的街边都有一个个肠粉的小摊档或者小门店。一个小小的抽屉式蒸机就能支撑起众多食客的胃口。
而每个地方都有每个地方的做法和口味，那么，如何在家里制作简易的肠粉呢？首先，准备材料：
1、粉浆：水磨粘米粉、澄粉（也叫小麦淀粉）、清水。三者比例是1比0.75比2.45,三者混合后即成粉浆。
2、准备好自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米。
3、蒸架，刷子等工具。
然后制作：
水煮开后，取出两个大盘子，盘子里刷一层植物油，倒进肠粉米浆，放进自己喜欢的配料，然后搅拌均匀，盖上盖子大火蒸2-3分钟，打开锅盖肠粉气泡就熟了。取出上碟淋上少许生抽或酱油即可开吃咯~
