吐司听来就很洋气,价格也高高在上,同样都是麦子妈妈生的,却有天差地别的待遇。不信你问问小朋友,请他吃吐司与馒头,他一定会选吐司而舍弃土的掉渣的馒头。难道外来的洋和尚比较会念经?
分析一下吐司做法是比馒头麻烦些,但是有了面包机,麻烦变简单了呀!对了他们虽同一个妈生却是有高低筋性不同。
咱们一直说吐司,馒头脸色不屑看着我们。馒头说吐司能再加工的美味,馒头我也可以,是你没有想到把我变美,不是我做不到,于是下厨房练手去,必须让馒头扬眉吐气。
荞麦面粉做的馒头,嚼劲杠杠滴。精白细粮已被多纤粗纤健康替代,既然叫板吐司,当然连健康也得攀比。切开如操作厚片吐司方式,画格似糖蜜吐司概念,肉末芝士覆盖于馒头表层,烤出批萨风格的馒头,华丽转身一变,老远就吸引小朋友来等出炉,平反了馒头不洋气。
〔材料〕荞麦粉馒头(用荞麦粉做出来的粗纤馒头,椭圆形造型利于后期加工)肉末、葱、红萝卜芝士
〔做法〕肉末与红萝卜丁先入锅炒熟,生抽、糖、胡椒粉调味。肉末必须炒至出香微焦。馒头切开,画斜格网。准备芝士。肉未铺在馒头上,再放上葱花。铺上芝士片。放入烤箱。160度开烤,大约15~20分钟即可。
