黑豆西红柿鸡蛋炝锅面，初秋的早晨吃这碗面就行

原 料

西红柿1个、水发黑豆30克、鲜面条100克

调 料

小虾皮5克、熟香肠15克、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、大葱3克、大蒜1瓣

食材预处理

1.西红柿切丁。大葱、大、蒜切片。香肠切片。

2.鸡蛋打入碗中，用筷、子搅散。

开始制作

1.锅内放入少许水烧开，放入黑豆煮熟捞出。

2.另起油锅， 爆香葱蒜片，然后放入西红柿丁略炒。

3.放入香肠片和小虾皮炒匀，入盐和水大火烧开。

4.放入面条，大火煮至面条浮起。

5.徐徐倒入鸡蛋液，打成鸡蛋花。

6.再放入煮好的黑豆，加胡椒粉调匀即可。

爱心小贴士

放入香肠片和小虾皮炒匀，入盐和水大火烧开。放入面条，大火煮至面条浮起。

选自蝶儿的《拿手家常菜》这本书，版权所有。