我有一个双胞胎哥哥，小的时候不管做什么事情，我们俩人都要比赛，记得上小学的时候我们俩就比赛种蔬菜，看蔬菜成熟以后谁收获的多，我记得那时候我们种的最多的一种蔬菜是丝瓜，丝瓜特别的高产，在家种上一两颗，一家人吃一夏天都吃不完，丝瓜我从小吃到大，到现在也是非常爱吃它，天天吃都吃不够，进入秋季以后丝瓜就不怎么成长了，所以现在再不吃，就要等到明年再吃了。
我丈母娘家的丝瓜种的比较晚，所以直到现在还在结果，昨天回来的时候岳母给摘了一些，今天中午把它给炖了，满满的一大盘子，我和媳妇两个人吃的一点汤都不剩，多吃丝瓜好处太多了，特别是哺乳期的妈妈，多喝丝瓜汤，不但有助于产后的恢复，而且还能起到催乳下奶的作用，接下来给大家分享一下丝瓜炒鸡蛋的具体做法，希望大家能够喜欢。
一.需要用到的材料
二.具体做法
1.准备4根丝瓜，去掉外面比较硬的那层皮，然后用清水稍微洗一下。
2.将洗好的丝瓜切成长短差不多的小段，准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。
3.起锅加入少许油，将油烧开以后加入少许葱花爆香，炒出香味以后倒入丝瓜段。
4.将丝瓜炒软以后开始调味，加入一勺生抽然后再加入少许盐，搅拌均匀。
5.用勺子将鸡蛋液慢慢的淋入锅中，一开始先不要翻动，等鸡蛋定型以后再翻动一下即可出锅。
【小贴士】丝瓜炒的时候会炒出很多水分，所以做这道菜不需要再单独加水。丝瓜一炒很容易缩水，所以丝瓜段尽量切得长一些。
