前段时间宫廷斗争题材剧《延禧攻略》热播，持续引爆微博热搜榜和话题榜，被戏称为“大猪蹄子”的乾隆皇帝与富察皇后、魏璎珞之间的故事，陪伴了人们整整一个假期的时间。
今天分享一个和乾隆有关的菜吧。相传有一年乾隆皇帝在微服私访时，在一个不起眼的小馆子里吃到了这道菜，吃完后赞不绝口，后来经久相传，这道菜因此被冠名为“乾隆白菜”，并成为京城的一道名菜。
1. 白菜（娃娃菜也可以）洗净，用手将白菜叶撕成适当大小的块儿状。
2. 做调料，将芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、糖按照1：3：3：0.3的比例搅拌均匀，然后放少许的盐。
特别提示:一定要先用醋把芝麻酱稀释好了之后，再放其他佐料。醋不要一次全部倒入，要少量分次加入，一定要搅拌均匀后再加入下一次。
3. 把调好的调料放入冰箱冷藏30分钟左右后取出，和提前撕好的白菜叶混合搅拌均匀即可。
做法简单，味道却不简单，甜酸爽口，略有蜂蜜的香气，据说是乾隆爷最爱吃的一道菜呢。
