脆皮豆腐，口感堪比炸鸡排

前段时间去饭店吃饭，无意中看到菜单上有一个“素鸡排”，于是点了它。上菜后一吃才发现，原来里面只是豆腐，不过看在它味道还不错的份上还是给个好评。下面一起来看看怎么做的吧！

食材：

豆腐、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、食用油

做法：

1、先将豆腐切薄片，撒上点盐进行调味，想要味道更好一些的朋友可以适当地撒上胡椒粉或孜然粉调味。

2、准备好淀粉，将每块豆腐都均匀的裹上淀粉。

3、鸡蛋打散成蛋液后，将裹好淀粉的豆腐再裹上蛋液，最后裹上面包屑备用。

4、在锅内倒入食用油，加热后将准备好的豆腐放入油锅中炸，最好是一个一个放，炸的时候也不需要搅动，避免面包屑脱落。

5、等到表面变成金黄色时就可以捞出，晾凉后就可以开吃啦 ，觉得味道不够的朋友还可以撒上胡椒粉和孜然粉哦，口味更加丰富。

做好的脆皮豆腐真的会让人觉得是鸡排，吃起来真的是满口的惊喜。

小贴士

经过炸制后的油会出现轻微的变黑现象，这时候我们只需要准备几个切好的白萝卜，再用筷子扎出几个洞后放入油锅中炸，反复炸几次后油就会变清澈，可以继续在炒菜的时候使用。