茴香菜也叫茴香苗或者小茴香，它是植物茴香的嫩茎与嫩叶，平时可以当蔬菜食用，有自然香气，而能口感鲜嫩。茴香菜含有多种对人体有益的营养成分还含有一些药用成分。
1、抗菌抗病毒
茴香菜中含有抗病毒成分，能够抑制和消除人体内的多种有害真菌以及治病菌，平时多食用茴香菜的话，能够预防各种肠胃及消化道疾病，在流感时期多吃茴香菜能够预防流感。
2、治疗溃疡
茴香菜还具有抗溃疡的功效，特别是口腔溃疡，能够促进溃疡的愈合。在患上溃疡之后，多吃一些茴香菜，能消肿止痛，减轻溃疡的症状，让溃疡更早治愈。
在出现痛经的症状时，也可以用茴香菜来治疗。将茴香菜炒制后煎熬成汤，然后加入大米熬煮成为茴香粥，服用后能够有效的缓解治疗痛经和肠绞痛的症状。
在短期内服用大量的茴香菜的话，是有可能损伤视力的，所以千万不要一次吃太多了，每天适宜服用的量在10克左右，如果超过这个量就要斟酌食用了，为了自身的健康着想，还是不要吃太多了。
