腌菜的时候到了，农村这些咸菜方法真实用，学会自己就能做下饭菜
说起腌菜，想来给朋友们都有留下不同的印象吧？就我来说，这腌菜可是承载着我的回忆，小时候，母亲就常尝做腌菜，那时候生活条件不如现在，食材不多；但是这腌菜却是一样的美味，我们一家都吃的很有味道。那么如今可也是到了秋季咯，腌菜的时候到了，农村的这些咸菜方子更是实用，学会了，自己就能做成用来下饭哦！那么接下来，我就给大家介绍一下这几道腌菜，一起来看看吧！
第一道，腌鬼子姜
鬼子姜其实就是菊芋，而且腌制起来十分的简单，只需要从市场上买回来洗干净之后就晒干，接着就将这鬼子姜放入容器里面，再放些食盐、甜面酱、酱油腌，过了个半个多月就可以食用了！
第二道，腌咸辣椒
腌咸辣椒吃起来也是很美味的哦，这咸辣椒咸中带辣，很是刺激，用来送粥更是合适。制作的话就需要先将这辣椒的蒂去掉，洗干净晾干水分，然后就可以放入容器里面，再加入食盐以及生抽，充分搅拌之后密封住，腌半个月即可！
从这名字中就能看出这道食材比较多，腌制的时候还可放些辣椒哦，这样做出来还带着香辣的口味，很是过瘾，而且这韭菜吃起来咸香美味，有嚼劲，花生米更是干脆爽口！
第四道，腌黄瓜
腌黄瓜更是一道佐饭的好食材，这腌黄瓜一般是咸中带着一丝酸酸的感觉，很是独特。当然喜欢吃辣的朋友，腌制的时候也可放辣椒进去，会香辣些，腌黄瓜跟前面的也类似哦。
第五道，腌萝卜
腌萝卜更是人们餐桌上一道常见的开胃菜，酸甜可口，香辣适中，并不会上头。腌制也很是简单，只需要将胡萝卜去皮洗干净之后加入食盐腌一个小时，然后将这萝卜再次洗干净放入另一个容器。接着碗里放入糖，倒入适量的水，用锅煮，融化后就可往里面加入醋，然后就可以将这调好的糖醋汁淋到萝卜上，再往里面加入油泼辣子腌制四个小时即可！
第六道，腌糖蒜
腌糖蒜可也是一道十分美味的开胃小菜，剥开外皮，便能尝到里面那酸甜可口，还带着蒜的刺激，吃起来十分的过瘾，而且更是开胃，做法跟前面的类似！
