奇异的食物之油茶稀饭

偶遇地址：重庆酉阳

食物介绍：油茶稀饭有油不腻，有盐不咸，虽然有点清淡，但喝起来爽口、开味，可以说是稀饭中最好吃的一种稀饭。

主辅配料：老鹰茶、大米、猪油、调料。

食物做法：油茶稀饭是把油在锅里烧沸后，放入茶叶炸酥煸黄，舀到碗里备用，倒入清水在锅里烧开，再把淘洗干净的大米放入锅中用锅铲翻动，烧开至不粘锅后才用小火熬煮，倒入的清水不宜过多，多了太稀，也不能过少，少了太稠，是按水与大米的比例进行衡量的。等大米煮软了，一锅水也就浓缩成汁，稀饭就煮好了，再把备用的油炸茶叶倒入稀饭中，加入适量的盐，再熬十分钟即可，可以舀入盆中，也可以舀到碗里放在案板上罩上纱罩让其冷却。

自由感受：第一次在农家吃油茶稀饭，油而不腻，很爽口、开味，夏天的时候吃上一碗，可以补冲能量。虽然外观不好看，但味道很好，值得一尝。