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这菜，是当之无愧的“减肥王”，秋天进补，吃再多也不怕胖啦！

时间：2018-09-07 15:20:46 来源：美食杰作者：红薯点击：

秋风起，天气越来越凉爽，在享受美好秋日的同时，爱美的女人们又在发愁了！天气一凉，这食欲马上就好起来，每次吃饭，一碗饭下肚了还感觉意犹未尽，早上稍微少吃点，中午就觉得自己能吃下一头牛呢！怎么办？眼看着一个夏天的减肥成果马上就要付之一炬了，美美想大家之所想，特意送上这道号称“减肥王”的菜，当你感到自己食欲太好的时候就吃它吧，吃到撑都不用担心长肉哦！简直就是爱美人士的福音呀！

可不要一提起“减肥”就觉得这菜肯定没味道，这菜可真算得上是一道色香味俱全的下饭菜呢！连我家小朋友都爱极了，天天做都吃不厌呢。这道菜的两种主要食材是冬瓜和红薯粉，冬瓜本身不含脂肪，热量极低，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。红薯粉的膳食纤维特别丰富，能促进肠道的蠕动，帮助体内的多余脂肪排除体外，秋冬季节肉类进食多，适量吃点红薯粉对身体大有益处。

【红薯粉条炒冬瓜】

食材：冬瓜400克 红薯粉条200克 葱姜蒜适量 小红尖椒几个 盐油适量 生抽一勺

过程：

冬瓜去皮后洗干净，切成较厚的片状，再切成粗条。因为是用来炒的，所以不要切得太细了。

葱姜蒜剁碎，小红尖椒竖着切开后去掉籽，再切成段。

红薯粉要好吃，注意两点，首先，红薯粉条用冷水泡至微微变软。这个时间不会太长，十分钟之内就能泡好。

油锅烧热，将姜蒜末放入锅里，炒出香味。

将泡好的红薯粉捞出，沥干水后放入姜蒜末中，大火快炒至变软。这一步很关键，很多人直接将红薯粉放入锅里煮，半天都煮不烂，到最后得出结论：机器做的红薯粉条不好吃，其实，红薯粉好不好吃，关键在于这一步，先将它用油炒软了再煮，不管是机器压的红薯粉还是手工的红薯粉，煮出来都非常的软和。不过一定要记得，炒之前一定要将红薯粉条充分浸泡，干的红薯粉再怎么炒都炒不软的！

红薯粉条炒软后，淋入一碗水，将粉条煮熟。炒好的红薯粉特别容易煮熟，水开后再煮一分钟就差不多了。

开锅后，就可以下冬瓜了。

冬瓜不要久煮，微微变软即可加入小红尖椒和适量盐。

淋入少许生抽。

翻炒均匀即可，出锅前撒点葱花，吃起来更香。

冬瓜和红薯粉都是不可多得的减肥美食，将它们搭配一起炒，冬瓜的绵软跟红薯粉的Q弹相互融合，让口感特别丰富，多吃也不会感到单调，这道菜也可以当作减肥的代餐，冬瓜热量低，可以稍微多放点。吃到撑都不会长肉呢，再也不怕饿肚子了！

By 美食杰优质达人 美美家的厨房

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