早餐来上一碗自己包的大馄饨，有干有稀，鲜美又暖胃

开学了，家长们又要早起为上学的孩子们做早餐了。一到下午接孩子时候，学校周围等着孩子下学的家长们，总会聚在一起聊聊家常，但最常说的话题总是相互问一问，早上都给孩子准备什么早餐？吃什么有营养又不让孩子饿着的食物。

有的家长说直接外购，孩子想吃什么就给他买什么；有的是在家吃，中式早餐或西式早餐更换着来；有的是面包和牛奶；也有的相当讲究，全职妈妈尽心尽力，粗细粮搭配，鸡蛋肉类蔬菜，水果或干果样样不少。绝大多数家长为了孩子的早餐营养丰富，费了不少心思提前准备。

今天与大家分享的家常的馄饨，特别适合给孩子吃，如果周末有时间，你可以提前把馄饨包好，放入冰箱冷冻起来，早上煮一小锅馄饨，非常快捷简单，还有干有稀，有肉有菜，热热乎乎，汤汤水水的胃还舒服。营养丰富，大众口味，让你及家人百吃不厌。

原料：

自己剁的肉馅7元、外购的馄饨片2元、骨头汤

肉馅调料：

生抽、蚝油、盐、香油、自制五香粉、葱姜末、蛋清1个

馄饨汤中的食材：

蛋皮丝、榨菜、葱碎、虾皮、紫菜、白胡椒粉、香菜、喜欢吃醋的可随意

制作过程：

1、鲜肉洗净后，去皮切片切丝，然后用刀剁成肉末。

2、​肉馅剁好后，把葱姜末、蚝油、生抽、盐、香油、自制五香粉放入，搅拌均匀。

3、外购的馄饨皮薄厚均匀，但为了防止粘在一起，放的干面粉就多些，所以封口时要沾上一点点水，不然粘不牢，容易煮破。

4、煮的大骨头，汤很清，煮馄饨最好喝。另取一锅，把上面的油不要，只要无杂物的清汤。

​5、锅中汤开锅后，把馄饨放入，煮上两分多钟就可出锅。

6、在煮馄饨之时，准备汤中的配料。鸡蛋打散后，摊个鸡蛋薄饼并切成丝状。榨菜、紫菜、香菜、葱碎准备好。

7、煮好的馄饨，先把汤用大勺倒入碗中，然后把适量的馄饨放在碗里，搅拌均匀，再放入适量的胡椒粉。

​8、成品图。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长。早餐来上一碗自己包的大馄饨，有干有稀，鲜美又暖胃。

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9、馄饨制作方便简单，有独特、诱人的香味，味道极鲜美。

小贴士：

1、馄饨汤可以是骨头汤或是鸡汤，如果时间有限改用清水也行的。

2、现包的馄饨特别好熟，煮的时间不能过长，2分钟左右就可以了。