以前做虾一般都不去皮，吃的时候弄得满手都是汤汁，油腻腻的。总在想如果吃虾的时候不用剥皮该多好啊。今天就跟大家分享一个把虾提前去皮的做法，吃的时候非常的省事儿，味道酸酸甜甜，很受小朋友的喜欢，一起来学学吧！
白虾若干只（中等大小）、盐、料酒、些许干面粉、蛋清一个、番茄酱、白糖
1. 白虾洗净，去头去皮去虾线，虾尾可以留下。去皮时要小心，不要扎着手。
2. 去皮后的白虾再次冲洗干净，控干水分，加料酒和少许盐腌制20分钟左右。
3. 准备好干面粉，将腌制好的虾裹上一层面粉，摆放在盘中。
4. 打一个鸡蛋清到碗中待用，炒锅加入油，油温六七成热时，将裹好面粉的大虾蘸满蛋液下锅炸。蘸一个炸一个，逐个进行。
5. 将虾炸到变色后控油捞出。颜色可以稍稍深一点儿，确保虾被炸熟。
6.全部炸完后，将锅中的油倒出，清理干净。重新坐锅，锅中放入少许油，适量番茄酱，用铲子不停搅拌，加入适量白糖，熬开后关火，将刚才炸好的虾倒入，快速翻拌，让每一只虾均匀地裹上番茄酱后盛出。
