家常小吃翡翠黄瓜珠 外酥里脆爽值得收藏

养眼黄瓜珠

此菜咸鲜清香，黄瓜本味突出。

制法

1.把黄瓜切成7厘米长的细丝，纳盆加少许盐腌味待用。

2.另将马蹄（即荸荠，也可用梨代替）剁成米粒状。将黄瓜丝腌渍出的水倒掉，放马蹄粒、肉末、盐和姜末拌匀，然后做成丸子，分别粘上干生粉，下入二三成热的油锅中，浸炸至内熟皮脆即成。