川菜C0123香爆羊肉做法

菜号：川菜C0123

菜名：香爆羊肉

主料：羊肉350克。

辅料：盐、花椒粉、老抽、白醋、辣椒油、料酒、大蒜、姜、干辣椒、香菜叶、食用油各适量。

制作方法

1．羊肉洗净，切块，加盐、料酒腌制；大蒜去皮、洗净，切小粒；姜去皮、洗净，切片；干辣椒洗净，切碎。

2．锅内放食用油烧热，入蒜粒、姜片、干辣椒炒出香味，倒入羊肉爆炒至焦黄色。

3．调入花椒粉、老抽、白醋、辣椒油翻炒至熟，淋入香油，起锅盛入盘中，撒上香菜叶即可。

【营养功效】此小吃不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化。