平时都是吃豆角，但是大多人对于豆角的了解很少吧？豆角其实也被称为“蔬菜中的肉类”，因为它里面富含蛋白质，维生素B和维生素C，营养物质很是丰富，所以大家也都爱吃！不过啊，平时啊豆角炒肉，素炒豆角，吃多了吃的时间长了，也会吃不下去了，所以啊，不如学学这几道菜，还能吃个痛快呢。
第一个：干煸豆角
做法：
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
第二个：鸡肉酿豆角
做法：
3.豆角放开水中焯一下，捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的，豆角对折一下，两端交叉在一起。
4.有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去，然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
5.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实，依次把所有的豆角都做完，放锅上开始蒸，蒸10分钟左右即可蒸熟。
6.大蒜拍碎，剁成蒜末，锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒，加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了，用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
第三个：豆角炖土豆
做法：
1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2.花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
4.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；小火煸出香味后，放入五花肉；炒至五花肉变色，倒入四季豆；
5.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
6.炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
第四个：花生酱拌豆角
做法：
1.豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
3.豆角切成一段一段的小长条，把之前调好的蒜蓉倒入豆角内，最后加入花生酱搅拌均匀即可。
怎么样看着想不想吃，所以啊，平时还是要换着花样来，这样才能吃个好饭吃个好菜啊。自己学了，以后还能想什么时候吃就什么时候吃。
