文章刚开头的时候，小编提问大家一下，如果让你选择猪身上的一个部位让你每天都吃并且吃不腻的话，你会选择哪个部位呢？估计你可能会因为怕吃腻而哪个都不选。可小编可不是这样想的哦！小编一定会选择猪身上的排骨，因为排骨是一个既有肉又有骨头的神奇部位，这样吃起来就非常地带感，而且用排骨可以做非常好吃的饭菜。特别现在已经到秋天了，炖排骨既可以提高自己的生活质量又可以养生调养自己的身体，而且炖得好的排骨汤真的是非常好吃呢！小编最爱吃！
不过说到炖排骨，大家能烧制出好吃又美味的菜嘛？其实呢，炖排骨也是一门手艺活，如果炖的不烂的话，不仅不好吃，而且也不容易入味，口感也会非常地不好，可能会出现非常柴的感觉，这几天小编就学到了一招可以炖排骨的好方法，下面小编就来说一下吧！相信有做饭经验的朋友一定会知道，在炖排骨之前，一定要把排骨给焯水，这样就可以达到去腥的目的，而且还能够有效地缩短炖排骨的时间，但是只做到这一步一定是不对的，如果想让排骨更入味一点的话，一定要把排骨炒一炒，这样就更容易入味了！炖排骨最怕省略炒的“这一步”，很多人都会疏忽，还怪排骨不好吃。我们应该先炒一下，然后再入水煮，这样就会更入味一点！
首先把排骨洗干净，这是必须的，接着把排骨切成小的一块一块的，加入一点调料，这样就可以腌制五分钟以后再接着干接下来的事情了！再把排骨倒入锅中，加入适量的清水，开个大火，炖个五分钟就可以捞出来了！这样就可以把排骨放入温水中洗一遍，可以把水空干净，接着开始下面的步骤！
进入翻炒阶段，将锅中放入油和调味料，接着放入处理好的排骨，将排骨炒到显示黄的颜色，再放入生抽和米酒等调味料，放入能够淹没排骨的水，以及少许的冰糖，等待大火烧开后，可以调制小火关上盖子炖个三十分钟！在三十分钟过后，可以在锅中放入盐和胡椒粉，搅拌均匀后，炖个两分钟就可以起锅了！但是盐不能发进去锅中太早，这样排骨就不容易入味了，而且还会损失营养，如果有爱吃蔬菜的朋友可以在锅中放入蔬菜等，一定也是非常地美味！
以上就是小编在炖排骨中学到的方法，如果你觉得有用，一定记得下次炖排骨的时候尝试一下。别忘了给小编点个赞哦
