中秋节临近，又到了全国人民吃（qi）月（fang）饼（jia）的时候啦，想要痛快吃月饼，又对节令食品质量担忧，恐买到长毛月饼、高仿月饼，是不是感受到来自黑作坊深深地恶意？
昨天，董小姐和小伙伴儿一起聊天，小伙伴儿也是瑟瑟发抖地表示自从月饼馅食品安全问题频频曝光后，买月饼越来越不放心了。是不是感觉不会再爱了？别怕，董小姐给你支招，保证吃得开心又放心！
其实，食品溯源一直是区块链技术的重要落地场景之一，像阿里、京东、IBM和沃尔玛等巨头，都陆续入局，依托区块链技术自证食品安全，确实是可以尝试的方向之一。
一般来说，月饼制作出炉，需要经过选料、制馅、和面、烤制和包装等步骤。而对消费者来说，他们渴望清晰知道，自己将要放进嘴里的食物，选材来自哪里，出自哪位师傅之手。
今朝集团和羊城饼业集团就在此方向做出了尝试，将区块链技术和物流系统相结合，全面推出区块链月饼，该供应链是由物流、信息流、资金流共同组成，并将行业内部的食品厂商、批发商、零售商和消费者串联在一起的复杂结构，意在打造一个安全可靠的区块链月饼交易平台。
2、区块链溯源与传统溯源
区块链月饼对供应链中的所有月饼进行区块链编码，确定与其区块链识别码一一对应，并且在食品供应链各个环节都进行不可篡改的记录。与传统的供应链信用体系相比，食链不单以核心企业作为信用认证中心，而是由核心企业、供应商与经销商都作为不同信用认证中心共同来认证供应链交易行为。
这样一来月饼原料来源、经销商、大批发商、送达超市等信息，甚至包括物流环节中的保存温度及运输路线，都被详实的记录下来，用户在收到月饼后，可以查询到各个环节产生的信息，而且信息真实可靠，再也不用担心月饼馅被商家以次充好，生产日期有误了。
区块链技术与食品安全的结合是大势所趋，但不可否认的是，目前区块链技术在食品溯源方面的应用还不是很完善，在实际操作中还有很多问题需要解决。
由于区块链技术相对透明的性质，它将推动供应链每一步的供应商和参与者更加负责。不过，要想实现这一步，仍然需要所有这些供应商对区块链解决方案进行投资，这可能是成功实施这种追踪系统的最大挑战。
食品安全关乎国计民生不容懈怠，不论是原产地溯源还是供应链可视化，区块链技术在一定程度上给了一个很好的解决方案，我们希望它能真正地破茧成蝶，董小姐相信这一天一定会来。
