4个鸡蛋，1碗面粉，上锅蒸一下，就能做出松软香甜的蒸蛋糕！

对于烤蛋糕，蒸蛋糕口感温润，组织细腻，吃起来不上火，老少皆宜，做法也很简单容易，只需一个蒸锅就搞定了！一起来看看吧！

食材

▼

鸡蛋 4个 / 糖粉 50克 / 泡打粉 2克 /

玉米油 40克/ 低筋面粉 100克 / 蔓越莓干 适量 /

推荐指数：★★★★★

步骤

▼

1.准备食材。蛋黄蛋清分离，4个蛋黄打入碗中，再加入50克糖粉，2克泡打粉，40克玉米油。

2.简单调和之后，再筛入100克低筋面粉。低筋面粉要少量多次筛入，不然容易出小疙瘩，影响蛋糕的口感和面相。搅拌均匀后，放一边。

3.打发分离好的蛋清，然后加入到蛋黄浆糊里面搅匀，倒进纸杯。

4.放上蔓越莓干，最后用蒸锅蒸15分钟。然后你会发现，没有烤箱，同样完美！

成 品

小贴士：

打发蛋清过程中，要Z字翻拌，不要搅拌，不然会消泡，蛋糕没有那么饱满。