家常小炒肉家常小炒肉的做法：取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片；加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀；放入4成热油滑散捞出；锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味；下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味；倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成；食时，将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可
青椒牛肉食材：青椒、牛肉、生粉、酱油、洋葱、胡椒粉、蒜；做法：牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀，备用；青椒斜切段，洋葱切丁；油烧热。放1整个蒜，闻到香味，马上放牛肉，炒散，变色放洋葱，大火爆炒；然后加盐调味，最后青椒下锅稍稍翻炒；青椒绿绿的不要炒太老，加入适量的盐翻炒均匀即可
鱼香肉丝做法：将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成调味汁；热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；炒至肉色变白后用铲子将肉丝盛出，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；将肉丝翻炒均匀；加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
地三鲜做法：青椒切片。土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。茄子切块。碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。炸茄子。炸土豆片。炒锅倒油，放入葱末和一半的蒜末。葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。调配好的芡汁倒入。用大火快速翻炒片刻，出锅前撒入另一半蒜末。翻炒均匀即可
