现代人癌症发病率很高，许多人谈癌色变，人们也在想方设法取得有关防癌的饮食办法。斐济被誉为全球仅有的“无癌之国”，报道称斐济之所以没有癌症和她们的饮食是休戚相关的，其中有一种食物是斐济人每天都会吃的——杏仁。斐济人爱吃杏仁，每日三餐必有杏千、杏仁伴食。随51养生网小编一起看看。
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，首要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中首要是油酸和亚油酸。
甜杏仁能够直接食用，就能够直接吸收杏仁的丰厚的养分。杏仁能够被做成许多的不同的方式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还能够用来做菜煲汤等许多的食用办法。不行生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
正确食用杏仁，能够到达生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的成效。杏仁烹调的办法许多，能够用来做粥、饼、面包等多种类型的食物，还能调配其他佐料制成甘旨菜肴。
杏仁还有抗肿瘤效果，杏仁抗肿瘤效果首要是因为苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，能够进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有效果，因而能够改进晚期癌症患者的症状，延伸患者生存期。一起，因为含有丰厚的胡萝卜素，因而能够抗氧化，避免自由基侵袭细胞，具有防止肿瘤的效果！
