早餐吃油条，是中国传承了许多年的习惯了。但是外面卖的油条用来炸制的油都是反复使用，产生了很多有害物质，非常的不健康。其实我们可以自己来制作安心的早餐，健康又放心。
准备好一斤高筋面粉，另外还需要一袋泡打粉。然后还有植物油和鸡蛋，盐。
第一步：首先先把面粉和泡打粉，小苏打倒在一个大一点的盆子里，然后向里面加入一些盐。
另外再准备一个大碗，然后在里面打入两个鸡蛋，然后倒上一些植物油，接着再加入一些水。混合均匀之后就把它都倒进刚刚准备的面粉之中，然后不断的搅拌均匀。
第二步：搅拌好了之后，再用手使劲的揉成一个面团，为了防止它粘黏，所以我们在手上涂上一层油。然后就用力的反复揉。直到它表面非常的光滑为止。
好了之后我们就将这一块面团包上膜。然后醒面至少一小时。
第三步：面变得比较松弛了之后，我们再将它擀成一块稍微长一点的长方形面饼，然后再封上膜，放入冰箱冷藏室放置一夜。
第四步：第二天我们将它拿出来，然后切成两厘米宽的长条。然后再用筷子在长条上面使劲的压一下，正反两面都要压，这样炸出来才是我平常吃的油条的形状。
第五步：在锅中倒入比较多的油，都比较热了之后。就将一根长条用手稍微拉长一下，然后再放入锅中开始炸。等到炸的膨胀了，变得金黄的时候，就可以捞出来了。
