家常小炒之让你如何做出清爽可口的炒蔬菜！

醋溜白菜

醋溜白菜

原料：大白菜300克,香菜少许。

调料：色拉油、香醋、盐、味精、水淀粉各适量。

做法：

1.大白菜洗净,去叶留梗,切成厚片。

2.锅置火上,加入适量清水烧沸,放入白菜焯水，倒入漏勺沥去水分。

3.将香醋、味精、盐、水淀粉加入碗中，调成均匀的味汁。

4.锅内入油烧热.放入大白菜略煸炒后，大倒入味汁,翻炒装盘,撒上香菜即成。菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋

原料：菠菜300克,鸡蛋200克。

调料：葱花10克.盐2克,鸡精4克,胡椒粉3克,色拉油适量。

做法：

1.菠菜切段,鸡蛋磕入碗中打散。

2.油烧热,倒入鸡蛋液炒至八成熟盛出。

3.锅底留油烧热,放入葱炝锅,加菠菜至六成熟,倒入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒到八成熟时立即盛出,这样和菠菜再粉快速炒熟即可。香菇油菜

香菇油菜

原料：油菜300克,鲜香菇150克。

调料：蚝油25克,盐2克,糖5克,味精3克，葱油3克，色拉油适量。

做法：

1.油菜择洗干净,香菇去蒂切块。

2.锅内加水烧开,放油菜、香菇焯水。

3.锅加油烧热,放入油菜,加少许盐炒熟,摆入盘中。

4.锅洗净,加油烧热,下香菇炒干水分,放蚝油、盐、糖、味精炒匀,淋葱油,倒在油菜上即可。蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜

原料：油麦菜300克。

调料：蒜、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1.油麦菜择洗干净,沥干水分,切段。蒜去皮剁成蓉。

2.炒锅加油烧热,放蒜蓉炒香,放油麦菜、盐、味精.用大火炒熟即可。