早餐来一份“抱蛋”，其实并不难~

说起抱蛋，很多人比较熟悉的是煎饺抱蛋。其实叫“抱蛋”的美食还不少，海蛎抱蛋抱蛋面包粒等等，今天就一起来看看抱蛋系列吧~

抱蛋煎饺

食材：

熟饺子300g / 油适量 / 盐适量

小葱1根 / 红椒2个 / 鸡蛋1个

做法：

1.剩余的熟饺子备好

2.鸡蛋，小葱，装饰红辣椒洗干净

3.碗里放少许盐，鸡蛋打入碗中搅拌均匀

4.小葱，红椒切小圈

5.平底锅放适量油，放入熟饺子煎至底部微黄

6.围着锅底四周缓缓倒入鸡蛋液，不要倒在饺子上~煎至鸡蛋液将要凝固时，均匀的撒入葱花沾在煎蛋上（也可撒入一些黑的或者白芝麻，更有颜值）

7.出锅装盘，用红椒四周装饰一下

玫瑰花抱蛋煎饺

食材：

鸡蛋2个 / 油适量 / 水适量

肉馅500g / 饺子皮250g

枸杞适量 / 芝麻少许

做法：

1.取4片饺子皮依次排好

2.饺子皮中间放上肉馅

3.对折

4.卷起来

5.卷好后就是玫瑰花饺子啦

6.锅中热油码好饺子略煎一下，然后倒入小半碗清水，盖上盖子焖至水干（害怕糊底也可以用蒸的）

7.两个鸡蛋打散。倒入蛋液，盖盖子焖至蛋液凝固即可

8.枸杞剪碎。撒上枸杞和芝麻装饰就完成了

虾抱蛋

食材：

虾仁250g / 鸡蛋4个

油 / 盐 / 香葱适量

做法：

1.鲜虾去壳去头尾，去除虾线待用

2.葱切粒，鸡蛋打散

3.下适量的盐调味，并搅拌均匀

4.锅内下适量的油加热，倒入虾仁煎至成熟

5.将煎好的虾仁加入到蛋液中

6.加入葱粒

7.平底锅加少量的油，将油加热，倒入打好的蛋液

8.煎至两面金黄即可

土豆抱蛋

做法：

1.胡萝卜丝土豆丝中加入少许盐，十三香或其他调料

2.打入一颗鸡蛋，少许面粉

3.搅拌均匀，如果不喜欢这样吃，可以多放点面粉，加入少量的水，搅拌，这样就是面多菜少，也是不错的

4.不粘锅中抹一层油放入调好的土豆丝摆成圆形状

5.中心打入一颗鸡蛋

6.下面煎至发黄，翻面煎，土豆丝和胡萝卜丝都要煎熟

香肠抱蛋

食材：

香肠 / 鸡蛋 / 葱花 / 黑芝麻

做法：

2.葱花洗净，切碎

3.鸡蛋三个，打散备用

4.平底锅放少许油，放入香肠，小火煎至两面金黄

5.然后缓缓倒入蛋液，小火煎制凝固

6.最后撒上葱花和黑芝麻即可

除此之外，你还可以用自己喜欢的食材，来变出新花样~

小馄饨抱蛋

海蛎抱蛋

肉丸抱蛋

馒头粒抱蛋

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