1/4 丝瓜：解毒、凉血、清热化痰鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目,鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠，经过加热后形成谷氨酸钠，这种物质有纯正的鲜味和营养价值，味精的主要成分也是谷氨酸钠，所以炒制含有鸡蛋的菜品时是不用加味精的。花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智用料：丝瓜一条 鸡蛋2-3个 花生油适量 盐适量
2/4 做法：1.准备好食材2.将鸡蛋打散，加入5毫升左右的清水，充分搅拌均匀3.将丝瓜去皮切好，转着圈切，不要切太厚4.将锅洗净烧热，倒入足量的油，煎蛋油要多一些
3/4 5.待油温烧热后，将鸡蛋液倒入锅中爆炒，炒好后装出备用6.将锅中倒入适量的油7.将丝瓜倒入锅中翻炒8.加入适量的水9.丝瓜炒柔软后，将鸡蛋倒入锅中
