这段时间虽然已经入秋了，但是南方还是感觉不到一丝凉爽，各种冰凉的食物、空调还是少不了。入秋以后，气温没有下降，但是空气却又干燥了很多，所以很多人在这个期间都很容易焦虑上火。其实我们也知道，这种天气是比较适合吃一下清热降火的食物的，比如说银耳、梨子、鸭肉、莲藕等。大部分人还是比较喜欢吃莲藕的，莲藕不仅营养很丰富，而且味道也特别好，制作方法也是特别多，炖炒卤各种吃法任你挑选，而且莲藕也是可以生吃的哟！那么莲藕怎样做好吃？大厨教你一招，保证刚上桌就抢光！
首先先给大家介绍一下吃莲藕到底对人身体有什么好处吧。因为莲藕含有大量的钙和铁等微量元素，也含有大量的淀粉、维生素和植物蛋白等物质，所以经常食用莲藕可以清热降火、宁神安心。莲藕含有的热量特别低，不但如此，它含有的植物纤维特别高，可以帮助促进肠胃的运动，防止便秘，降低胆固醇和血糖，所以说，莲藕对于减肥健身中的人和三高人群来说是一个不错的选择。当然，莲藕的功效可不止这些，它还有抗衰老和护肤的功效，女性多吃莲藕可以让自己的皮肤状态特别好，水润有光泽。虽然说莲藕是属于蔬菜这一类，但是它的养生功效可不比有些肉类差多少。今天就给大家分享一道用莲藕作为主要食材的家常菜——香辣豆豉藕丁，刚上桌就被抢光的一道菜哦！
首先呢，我们要把需要的食材都准备好，第一个就是主要食材莲藕啦，之后就是我们的配料，需要准备玉米油、花椒、香辣豆豉酱、盐、干辣椒、鸡粉和糖。食材准备好了以后就要开始做啦！第一步就是处理莲藕，把莲藕去皮，然后泡在清水中，因为莲藕中含有铁元素，这样可以使它跟空气接触，避免它变色。第二步就是把莲藕切成丁，把干辣椒切成小段，把花椒也准备好。第三步，把玉米油倒入锅中烧热，再把准备好的辣椒和花椒倒进去爆香。第四步，把莲藕倒入锅中，大火爆炒。最后把豆豉酱、适量糖、鸡粉、盐放入锅中翻炒均匀，起锅装盘。
一道爽口开胃的香辣豆豉藕丁就制作完成啦！大家喜欢吃这道简单美味的家常菜吗？还知道莲藕怎么做好吃，能刚上桌就被抢光呢？现在天气炎热干燥，小伙伴们有没有更好的菜可以推荐呢？欢迎留言分享哟！
