说鄱阳：有一种家乡的味道叫春不老

说鄱阳：有一种家乡的味道叫春不老

鄱阳春不老

春不老菜是鄱阳特产，

是雪里蕻类叶用芥菜的一种。

仅产于鄱阳县城东湖四岸、

西门、高门一带，

出城数里则变之为寻常的芥菜。

春不老叶片墨绿，叶茎肥大，

肉质紧密，辛辣味重。

八九月下种，初春收割，

制成齑或蒸晒为霉干菜，

本地称之为“春不老腌菜”。

此菜富含钙、钾、铁等矿物质，

VC的含量接近绿茶。

同时含有大量的食物纤维，

对人体消化道器官起到健康作用。

实为招待宾朋、居家旅行、

馈赠亲友之佳品。

摄影：王忠华、湖城渔人杰、网络