提到烤鸭，我们第一个想到是北京烤鸭，为何呢？因为北京烤鸭名气太大，如果到了北京不吃北京烤鸭，那他就没有去过北京，更谈不上吃北京的美食，所以很多人千里迢迢坐飞机也要尝一下当地的美食，那就是北京烤鸭，这说明北京烤鸭在国际的知名度有多高。
但有的把北京烤鸭与广东烧鸭做了一个比较，让他们有不同的看法，有人喜欢广东烤鸭，还有的喜欢北京烤鸭，反正争得不亦乐乎，到底哪一种才最好吃？
在小编眼里，仁者见仁，智者见智吧！我们先来研究一下这两种鸭子的历史，北京烤鸭具有几百年的历史，以前也只有皇亲贵族才有资格吃，不过后来分化为两种，一种是油腻味比较重，上层人士喜欢吃，另一种清淡更适合民间人士，不过这种清淡的反而比前面那种更加出名，提到北京烤鸭，大家都是吃的后面那种，忘记前面那种重口味。
当年也有一些北方人逃难到南方，特别是把这种北京烤鸭的吃法带到广东，让广东烤鸭发展添加多元化，广东烤鸭肉又厚又香，有填料的味道渗进肉里，多汁，有嚼劲，北京烤鸭做得理加精致，配料也很多，吃的程序也很麻烦，吃过的都说不安逸，知名度与味道差别很大，你们喜欢吃哪一种吗？
