还有一两天孩子们就要开学了。这时不仅要注意合理的营养搭配，还要特别注意口味上要适合孩子。俗话说：“秋藕最养人”。莲藕是优质的果蔬、上乘的果品，它既能食用也能药用，又具有蔬菜和水果两者的特性，又良好的保健功能，称得上果、蔬、药三者俱佳，因而它可作为老人、儿童，尤其是体弱多病者的优质补品。所以这秋天吃莲藕呀，也是不得了的好！学着做莲藕美食，给孩子和家人改善改善。今天的周末晚餐食谱是鲜虾藕丸，与一般的糯米丸子不同，这次用虾肉代替猪肉，虾肉含有很好的钾、硒等一些的是微量元素和一些的是维生素A，肉质的话是非常的松软，容易消化的，孩子常吃是有着很好的健脑功效。
秋天正是吃藕的时节，千万别错过，好啦好啦，鲜虾藕丸要开始啦，喜欢的话，继续往下看吧！
鲜虾藕丸
【材料】：鲜虾 8个、莲藕 2节、胡萝卜 1根、胡椒粉 适量、红葱头或者洋葱 适量、淀粉 2大匙、盐 1.5茶匙、胡椒粉 适量
【做法】：1、鲜虾去头去壳，去头的时候把虾头扭下顺势抽出虾线；
2、胡萝卜和莲藕去皮，擦成细丝；
3、虾仁剁碎；
6、放入2大匙淀粉抓匀；
7、把馅料揉成1个个小丸子；
8、锅内放入适量油，油烧到八成热后放入丸子，中小火炸到金黄后即可；
