【市中医|健康“善”食】养肺补肝膳食

目前还属于夏末初秋季节，秋分之后开始进入深秋。南方气侯相对干燥，中医认为秋季主要以养肺为主。在五脏中，肺为娇脏，喜润畏燥。

中医五行肺属金，肝属木，如肺燥邪过盛，易反克肝。因此秋季调养多采用“补养肝气”和“养肺补肝”等方法。

秋季食物

秋季可选的食物中果蔬有：萝卜、百合、莲藕、生梨、猕猴桃、桔子。食用菌如灵芝、木耳、冬虫夏草菌等。粮食干果类：玉米、荞麦、芝麻、白果。中药如玉竹、沙参、石斛、麦冬、玄参等。

补气芪玉鸡

【基本组成】鸡脯肉200克、玉竹、黄芪汁50毫升；青椒等辅料适量。

【操作要领】鸡脯肉切片，上浆挂糊时适量加些玉竹黄芪汁。油锅滑鸡片后，加辅料、余下玉竹黄芪汁翻炒勾芡装盘。

【成品特点】鸡片滑嫩，椒翠清香。

【基本功效】益气润肺，养颜润肤。

【服用方法】可同时2-4人服食。

【注意宜忌】感冒发热初起慎用。

★玉竹黄芪汁制备：黄芪30克、玉竹9克，洗净略浸泡，加水至200毫升大火烧开文火煎20分钟即可。