这几款家常菜，一年四季都适合吃，隔三差五做一回，味道真好！

肉末蒸豆腐

食材：豆腐、肉泥 少许、榨菜 一包、油 适量、生抽.盐 适量、姜葱 少许

做法

榨菜切成碎，豆腐切小块，放入碟中，撒上榨菜

锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉碎，迅速炒散，倒入生抽翻炒2-3分钟，加上盐即好

把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，放入锅上蒸，水开后10分钟，取出放香葱。

糖醋里脊

食材：里脊 一斤、鸡蛋一个、低筋面粉 少许、淀粉 少许

料酒、白胡椒粉、盐、糖、醋、清水、蕃茄酱 适量

做法

里脊洗净切条，放入一个鸡蛋，少许胡椒粉.盐.料酒，搅拌均匀，腌制10-20分钟

倒入低筋面粉和淀粉，最后面糊很粘稠的

热锅热油，加热至7成热的时候下里脊肉，一条条下，炸至定型发硬捞出

所有炸好后，等油温8成热再复炸一下，炸至金黄色捞出，锅里留少许油，倒入番茄酱

加入适量盐，砂糖，白醋，再倒入清水煮沸

加入炸好的里脊肉翻炒，最后倒入一碗水淀粉收汁，即可出锅

香煎土豆饼

食材：土豆、胡萝卜、火腿、青椒、玉米粒、鸡蛋、面粉、胡椒粉、孜然粉、盐、

做法

土豆切片，放入蒸锅中蒸锅8-10分钟，胡萝卜，火腿，青椒切末备用

蒸好的土豆捣成泥，加入胡萝卜，火腿，青椒，玉米粒，搅拌均匀

加入面粉，胡椒粉、孜然粉、盐搅拌均匀

加入鸡蛋，搅拌均匀后用手捏成圆形，然后压成饼

锅中加油，烧热以后加入土豆饼，煎至双面金黄色后出锅，完成

小贴士，土豆饼不易成型，可以增加点面粉