蛋炒饭是我们经常的吃的饭，但是做饭很单一，一般是用隔夜的米饭，大家都知道。但是呢，蛋炒蛋也很容易做的不好吃，米粒结块，炒蛋太大，就会让蛋炒饭的口感不那么好，那么想让米饭粒粒都沾上蛋花，我们要怎么做呢，其实很简单，今天我就来教一教大家。
首先我们要准备一份隔夜的米饭，这样的米饭稍硬不粘连，适合炒饭用。
随后在碗里打入两个鸡蛋，放入适量的盐和油，如果想要炒饭更黄一些，可以只要蛋黄。
如果需要口味丰富一些，可以先下锅炒一些胡萝卜丁和黄瓜丁。把锅烧热，放入些许油，然后下葱花蒜末，爆香后，放入胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒几下后，就可以把拌匀蛋液的米饭下锅了。
这时候要猛火快炒，将胡萝卜丁和黄瓜丁与米饭充分搅拌，直到炒熟。
将蛋液提前裹在米饭上，既防止了米饭粘连，又可以让鸡蛋受热面积更大，从而口感更嫩，蛋炒饭也就更好吃。
我们也可以尝试，不要配菜只用鸡蛋的方法，做法更快，如果只用蛋黄的话，超出来的米饭色泽金黄，口感绵密，与微硬的米饭配在一起，格外的好吃，这两种做法都很快速，适合上班族和宝妈们，想试一下的也可以尝试，真的是又好看又好吃！
喜欢的小伙伴们，点个赞吧！
