秋季人们容易受到秋燥的困扰，心情总是莫名的烦躁，这是内火的源头，当心底的火焰高涨，便会表露出来，因此，常常会出现嘴巴溃疡，便秘等一系列“上火”的症状。这都是由于秋燥的影响所致。 多吃点苦味蔬菜 滋润心肺，清热解毒，胜似进补，好过秋天。
千万不要因为菜苦而不吃，别嫌它苦，苦味菜具有清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。苦味食物能补气固肾、健脾燥湿 ，从而达到平衡机体功能的目的，常吃能恢复脾胃功能，泄降心火，对养生保健 很有益处。中医认为苦味的食物属于阴性，较为寒凉，普遍具有消暑，退热、除烦、提神的作用。而苦味蔬菜中最常见最普通最物美价廉的莫过于苦瓜，与山药搭配完美组合，苦瓜的“苦”可以排除体内的毒素，减轻肝脏 的负担。山药零脂肪 ，健脾益胃，此时正当吃，二者搭配还有美容瘦身 的效果。苦瓜性寒味苦，风味独特，口感清爽，鲜美可口，苦瓜含有丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素 ，具有生津解暑，清心明目，降压降脂，美容养颜 的功效，是药食同源的食疗佳品。
【山药苦瓜条】所需食材：苦瓜1根；山药半根；油适量；盐；五香粉适量；蒜适量；水淀粉适量。
做法：1、备齐材料；
2、苦瓜在淡盐水中浸泡几分钟，用软刷子反复刷洗表面，再清洗干净，切开去掉瓜瓤，切条。山药去皮洗净切条，最好戴手套处理山药，否则会刺激皮肤发痒；
3、锅中加入适量的水，滴几滴食用油，加一小勺盐，水开焯烫苦瓜条，加油和盐的目的是保持苦瓜的鲜绿。焯过水的苦瓜捞出过冷水降温控净水分；
4、葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切碎
6、加入苦瓜条翻炒，
8、出锅装盘。
小贴士：
3、不要一次吃得过多。
