剁椒鱼头的做法步骤，剁椒鱼头的家常做法

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准备食材

鱼头1个

剁椒适量

盐2g

味精3.5g

糖1g

色拉油60g

红油10g

姜10g

葱8g

烹饪步骤

步骤1/6

将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末

步骤2/6

然后将鱼头放在碗里，然后抹上油

步骤3/6

在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒

步骤4/6

锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟

步骤5/6

将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟

步骤6/6

从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即可

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