简单快速，10分钟左右就做好，用来做早餐最好，家里人都非常喜欢吃。
食材：主料：玉米1根，培根5克，豌逗20克，鸡蛋1个，面粉。辅料：香油，盐。
1.玉米剥成粒状与剥好的豌豆一起放入碗中。
2.培根切小粒装入碗中，与玉米和豌豆拌均匀。
4.先把锅烧热，再刷上一层油，倒入搅拌好的玉米面糊，开小火慢煎，煎至表面凝固底部焦黄后翻面再煎一煎就可以了。
5.将煎好的玉米饼放入盘中，用刀分成几块，松软清香的玉米煎饼就做好了。
韭菜盒子
传统的韭菜盒子都是放油锅里炸，大量的油脂摄入很是不健康，大夏天吃也会觉得油腻。所以我采用了煎的方法，不油炸更健康，既能保持韭菜盒子的香酥，又不会摄入太多的油脂，吃起来更是好吃不腻。
食材：主料：面粉200克，猪肉150克，韭菜200克，黑木耳20克（未泡水）。辅料：葱1棵，姜5克，蚝油1勺，生抽2勺，五香粉1小勺，盐，芝麻油，花生油。
1.面粉和水混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，用湿润的纱布盖起来防止表面变干，醒发半个小时。
2.猪肉剁成肉泥，葱姜切碎末，加入到猪肉馅里，黑木耳泡发洗净，切碎后也加入到猪肉馅里面。再加入适量蚝油，生抽，五香粉，盐，芝麻油，搅拌均匀。
3.韭菜洗净，切成碎末，加入到刚才搅拌好的肉馅里，拌匀，馅就做好了。
4.醒发好的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子，比饺子略大一些就行。
5.切好的面剂子，用小擀面杖擀成边缘薄的面皮，尽量薄一点，但也不要太薄，避免包进去馅就破了。
6.取一个面皮，包入适量调好的馅，对折起来，再捏出花边，花边不仅是好看，而且会让边缘更紧固，不会因为没捏紧而漏馅。
7.电饼铛（没有电饼档的，也可以用其他锅代替，只是要注意要小火候，不然容易焦）刷少许油，放入包好的盒子，韭菜盒子上面也刷一层薄油。
8.电饼铛盖上盖子，选择馅饼程序，就不用管了，所以电饼铛实在是很方便呢。
9.时间到，打开盖子，表面金黄的韭菜盒子就烙好了，一个也没破。
时蔬煎饼
时蔬，即应时的蔬菜，可以根据即时上市的蔬菜进行选择搭配，不过现如今有蔬菜大棚，大部分蔬菜一年四季都有供应，我选用的是黄瓜胡萝卜鸡蛋饼。
食材：主料：鸡蛋3个，面粉，金针菇，香菇，黄瓜，胡萝卜，香葱。辅料：油适量，盐，味精。
1.准备原材料香菇和金针菇洗净各自在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份切成小片或小段，黄瓜和胡萝卜切成丝香葱切成小粒备用。
2.打三个鸡蛋在容器中，放入面粉添加适量清水搅拌均匀，放入香菇、金针菇、黄瓜、胡萝卜，再放入盐和味精，拌匀均匀成糊状。
