咖喱虾仁，鲜香又美味哦！

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

咖喱虾仁

材料： 虾仁200g、 胡萝卜1根、 土豆1个、食油适量、咖喱3块、姜3片、料酒5ml、淀粉3g、白胡椒粉1g

做法：

1. 把虾仁解冻，洗净，用厨房纸吸干水分，放入姜片、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，腌制片刻。

2. 把胡萝卜和土豆洗净去皮切块。

3. 锅里放油，烧热，下虾仁翻炒至变色，然后盛起备用。

4. 接着再放一些油，下胡萝卜和土豆翻炒。

5、加入适量清水，没过和萝卜土豆块。

6. 水烧开后，加入三块安记咖喱块，搅拌至融化。

7. 接着放入虾仁，炒匀，待汤汁浓稠即可关火。

8. 撒上香菜叶，装盘，开吃。