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农村特有的4种美食，你都吃过没？城里人可是想吃都不一定吃得到

时间：2018-08-28 17:16:27 来源：美食圈作者：豆腐点击：

酿豆腐，在南方的客家文化中，每年自己打豆腐也是必不可少的一项食物。通过自家种植的豆科类植物来纯天然打造，想要做出好的豆腐，需要有很好的做工技巧。那种水嫩的豆腐，没有十多年的手艺是很难做出的。

在成块的豆腐中间开洞，然后再其中放入肉或者家人喜欢吃的食物。入锅后煎炸就可以做完这一道菜了。后期制作极为简单，前期自己磨豆子，到做豆腐这些工序可是很复杂的。

艾粄，通过糯米和艾叶熬出来的汁做成的，在客家农村，一般都在祭祀前会提前制作，特别是在过年前夕，家家户户都忙着打粿制作。在其中添加豆沙或是竹笋，先是揉成丸子，再通过特殊的道具制作成特殊的形状。而豆沙馅的艾粄则是我的最爱。

客家的碗糕，碗糕可能很多人都吃过，酥软的味道，在农村中，碗糕一般会放一些红糖，还有红曲粉，让碗糕做成后显红色，才看上去喜庆，而没有加酌料的则在出锅后点上小红点。这些南方客家人的美食糕点，不知道大伙都吃过没有？

青团，这个也是由糯米打成年糕制作出的另一种食物，制作较为简单，里面包裹的芝麻或者花生，入口即化，味道好过任何零食，这些都是小朋友的最爱。

这种蔬菜，每家都会吃，如果不注意这个问题，吃了会致癌

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