不论什么季节火锅都是吃货们的钟爱，几十度的高温，锅里冒着白烟，那些火锅底料随着火苗翻滚，一股股热气让食客仿佛在云里雾里。食客们一边吹着风扇，吹着空调，光着膀子，一边喝着冰冻啤酒，喝着饮料，吃着火锅，真的是冰火两重天，那种滋味无法用语言描述。然而你不知道是就在这极致的美味中暗藏杀机！癌症也是“馋猫”，嗅到了它的美食……
人体正常情况下，最适宜的进食温度在10℃～40℃左右，一般耐受的温度最高为50℃～60℃。当感到很热时，温度多在70℃左右。而经常热食的人，在温度很高的情况下也不觉得烫，但是在接触75℃左右的热食热饮时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新，基底的细胞会迅速增生、更新、补充，久而久之，食管内壁疤痕化硬化，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，则会发生不良倾向。
除此之外，还有一些原因是可能引发食管癌的“大boss”，例如食物粗硬、爱饮酒、常吸烟，常吃烧烤或者腌菜等亚硝胺类含量较高和霉变的食物等；还有食管慢性炎症、个体免疫状态、遗传因素等这些因素都可直接或间接导致食道癌。食道癌真是吃出的问题！
1.吞咽食物时感到困难，大多是逐渐发生的，且进行性加重，后来甚至吃软食或饮流质时也有梗阻，最后还会出现呕吐。
2.在进食粗、硬、热、刺激性食物时会出现胸骨后的疼痛感，时隐时现，常于食后减轻或消失，也可能使感到胸骨后闷胀不适或有紧束感或烧灼感。
4.食道异物感。
凡有以上症状者，务必要到医院找医生检查，可做食道钡剂造影或食道细胞学检查，食道镜、纤维内窥镜检查，即可确诊。早发现早治疗可提高治愈率。
