今天给大家推荐一个鱼香茄子，非常适合孕期妈妈

鱼香茄子

茄子中含有丰富的维生素、钙、磷、铁等营养成分，可以提高准妈妈的免疫力，还能促进胎宝宝的生长，试试吧。

主料

茄子350克肉末100克

辅料

蒜末19克蚝油3克

酱油4克蒜花15克

制作步骤

1.茄子洗净去皮切条，用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。

2.热油后倒入蒜末爆香。

3.倒入肉末炒至断生。

4.倒入茄子翻炒均匀。

5.加入适量清水，加盖焖3分钟。

6.淋入酱油、蚝油。

7.加入适量清水大火烧开。

8.再小火慢炖20分钟。

9.出锅前撒入蒜花搅拌均匀。

10.出锅后即可食用。

小贴士

1.茄子为了保存原色不变黑，不止是用油炸方式，其实用淡盐水浸泡10后，沥干水分进行烹饪也不会变黑哦。

2.有些人制作鱼香茄子会加豆瓣酱，这个口味比较重，就不加了。