许多朋友都对肯德基、麦当劳等快餐中的薯条情有独钟，非常喜欢吃。而这其中有不少朋友都曾尝试在家中自制炸薯条，但是炸好的薯条味道及口感总是不尽如人意，到底有哪些细节被忽略或者没有掌握呢？今天就告诉大家在家中自制炸薯条的方法，保证做出来的薯条堪比肯德基、麦当劳，来看看其中的窍门吧！自己在家做，健康安全又卫生，而且成本不到2块钱，简单又好吃，喜欢吃土豆的朋友一定要试试哦！
土豆去皮后切成约为手指般大小的长条（不要太细了，否则炸完出来很细很干的），用清水清洗一下，清洗过之后，再加入清水倒入一勺白醋浸泡十分钟，这样炸出来的薯条不容易断。接着锅中加入适量水并加入2勺盐，水开后把土豆放进煮2分钟左右（不用煮得太熟，能轻易咬断便可，否则炸的时候容易粘锅）。土豆煮好后过下凉，然后捞起沥干水分（要沥得比较干爽）。
把沥干水分的土豆条装入食品袋中，放冰箱里冷冻3个小时以上，看这是我们冷冻好的土豆条
接着锅中加入适量的油，油温约6成热时把土豆放进炸制，要用筷子不时翻动，炸制颜色微微泛黄的时候，捞出来，给它稍微晾凉一下，等油温再次烧热，倒入复炸，炸制金黄色以后迅速捞出沥油，好了我们的薯条就炸好了，在炸制的过程中火候不要太低了，我全程用中火炸的。这样炸出的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆，又香又好吃，可以根据个人口味，蘸点番茄酱，沙拉酱，或是孜然粉，辣椒粉都可以哦，喜欢的朋友赶快试试看吧！
