炖鱼时我们用它替代水，不仅可以去除鱼腥味，吃起来还鲜嫩多汁。立秋过后，天气慢慢转凉，没有那夏天的那一丝燥热，我跟老公一块约定去旅游，出去旅游自然少不了美食，今天我为大家介绍的这道美食，就是我们去旅游的时候发现，这道啤酒鱼在广西是特别出名的，而且啤酒鱼的鱼肉鲜嫩可口，吃起来没有一丝的鱼腥味，加上啤酒和鱼肉的融合，真的让人胃口大开，他们在炖鱼的时候用啤酒替代了水，不仅可以去除鱼腥味儿，起来还鲜嫩多汁。
鱼肉的味道是很鲜美的，不管是吃鱼肉还是喝鱼汤，价值都特别的高，鱼肉含有丰富的叶酸和维生素，有滋补健胃，清热解毒的功效，而且鱼肉中含有丰富的微量元素，特别适合正在发育中的小孩子吃，而且鱼肉中含有丰富的蛋白质，是最合适人体需要的，也是最容易被人体消化吸收的，它的脂肪含量也特别低，还可以有效降低人体内的胆固醇，所以经常吃鱼肉，人的身体是很有好处的。
下面我就简单为大家介绍一下这个啤酒鱼的做法，首先准备一条鲤鱼，将鲤鱼处理干净以后在鱼的头尾部分各划一刀，轻轻拍打下鱼的背部，这样可以将鲤鱼的鱼线慢慢拉出来，然后起锅烧油，将鱼放进去，煎至两面金黄，然后放入葱，姜，蚝油，老抽，再倒入一罐啤酒，开大火煮开后转小火再炖十分钟，然后根据个人的口味，加入适量的盐，鸡精，等到鱼肉炖至软烂，汤汁浓稠就可以出锅了，出锅后撒上少许的香菜就可以了。
这样一道营养美味，起来鲜嫩多汁的啤酒鱼就做好了，在我家里，我和女儿都特别喜欢吃鱼，所以这次旅游回来我就研究着做了这道啤酒鱼，鱼肉的美味加上啤酒的醇香，吃起来真的特别好吃，用啤酒炖出来的鱼汤味道也特别的浓郁，喝起来一点鱼腥味都没有，虽然没有做出当地那么有特色的啤酒鱼，但整体味道还是不错的，如果有机会的话，大家可以去广西尝一下他们那里正宗的啤酒鱼。
大家对我今天分享的这道啤酒鱼做法喜欢吗？有机会的话，自己可以在家动手尝试一下，味道还是很不错的，每次我在家不管做什么鱼，我和女儿都会吃个精光，有时候就连鱼汤也喝得不剩一点，所以大家可以多吃点鱼肉来补充身体能量！
