脆炸魷魚洋葱圈

脆炸魷魚洋葱圈

材料(二人分量)

沙律醬100克，茄汁10克，酸青瓜（切粒）20克，辣椒粉少許，自發粉120克，鮮奶100克，雞蛋2隻，鹽6克，洋葱（切圈）個

魷魚（切圈）1隻，麵包糠100克

製法

1沙律醬、茄汁、酸青瓜及辣椒粉混和後備用。

2將鮮奶、雞蛋及鹽加入自發粉內攪勻做成麵漿。

3將魷魚及洋葱圈先蘸上麵漿，再均勻地蘸上麵包糠。

4.放入170℃的熱油內炸11/2-2分鐘至金黃色，撈起後瀝乾油分，伴沙律醬汁享用。

貼士

1鮮蝦、魚柳和蘆筍亦適合這菜譜製作。

2菜譜上所用的雞蛋以70克為標準。