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美食——夏日里的酸辣凉拌黄瓜

时间：2018-08-27 10:07:19 来源：苁沬娱乐作者：黄瓜点击：

一到夏天，凉拌黄瓜是我们餐桌上必备的小菜，我今天分享的做法很简单快手，让你分分钟秒变星级饭店大厨，酸辣爽口，还透着花椒特有的香麻味，味道简直绝了，是我吃过的最好吃的凉拌黄瓜。喜欢麻辣味的，还可以放些麻椒，一样的好吃。

用料

黄瓜2根蒜3瓣味事达特级金标生抽2小勺醋2小勺盐2克糖0.5克小米椒1个花生油15克花椒20多粒香油1勺

夏日里的酸辣凉拌黄瓜的做法准备好味事达特级金标生抽等食材原料，黄瓜和小米椒，要洗干净，本来想放些胡萝卜丰富菜的色彩，后来没有放。

黄瓜切菱形块儿，蒜切片，小米椒切小断儿备用。黄瓜切条也是可以的哈。喜欢什么形状就切什么形状的，这里没有严格的规定哈。

切好的黄瓜块儿放一个大容器中，放入盐、醋、糖，再加少许味事达特级金标生抽调味，它浓郁的豉香让口感更加丰富，搅拌均匀腌制。

锅中放花生油，油热后放入花椒，蒜片，小米椒爆香。

把爆香的蒜片、小米椒和花椒放入黄瓜块上，再把热油浇上面，香气十足哦，凉拌酸辣黄瓜就做好了。

小贴士

喜欢麻辣味道更重的朋友，可以用麻椒代替花椒，或用花椒和麻椒各半的量。最后一步不可省略，热油浇上去后香味立即就出来了，最后也可以再加些芝麻香油，我不太喜欢太油腻的，就没再加。

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