它被称为“护肝黄金”，经常用它泡水喝的人，肝病会躲着你！葛根甘润性平而偏凉，有升散、退热、生津的功效。凡邪郁肌表，身热不退，不论口渴或不渴，有汗或无汗，都可应用。
葛根为豆科植物野葛的干燥根。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片或小块；干燥；甘葛藤习称“粉葛”，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两半，干燥。野葛：呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm,厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。无臭，味微甜。
葛根表面为黄白色或浅棕色，外皮为灰褐色。在横截面上可以看到由纤维形成的浅棕色同心环，并且在纵向截面上可以看到由纤维形成的多条纵向线。重量，坚硬和粉状。
《中国药典》记载，葛根解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。
葛根具有出汗和解热作用，可与柴胡一起用于超热发热;它可以与麻黄，决明子和牡丹一起使用，以治疗感冒和感冒症状，并具有强壮的背部，没有汗水和恶劣的风。葛根具有麻疹产生的作用。由于它具有减少液体和减少腹泻的功能，因此麻疹炎热，口渴，或伴有腹泻。它通常与升麻一起使用。葛根还可以解渴，解渴或解渴，可与麦冬和天花粉一起使用。
