香菇肉酱面，香菇肉酱面

此面较为复杂，因为大都数，都在做香菇酱。

主料

花肉

200克

干香菇

3个

洋葱

半个

姜

5克

蒜

2瓣

面条

150克

辅料

黄豆酱

20克

酱油

1汤匙

豆瓣酱

1茶匙

水

50毫升

白糖

1/2茶匙

料酒

1汤匙

淀粉

1/2茶匙

1材料准备好

2.五花肉剁成碎末

3.香菇用温水泡发

4.随后切成小丁

5.洋葱切碎沫

6.姜蒜全部切碎沫

7.黄豆酱、豆瓣酱、酱油、水、白糖、淀粉混合拌匀成稀稠的酱汁

8.面条提前下锅煮熟

9.捞出泡入凉开水中待用

10.锅里倒入少许油，下五花肉丁翻炒

11.翻炒至肉丁变色后放入姜蒜末炒匀

12.再加入洋葱丁，翻炒出香味

13.接着加入香菇丁，翻炒均匀

14.倒入酱汁

15.大火煮开

16.一边煮一边翻拌，至汤汁浓稠后关火

17.将面条捞出沥干水分后，摆入碗中

18.淋入香菇酱即可